NEON: Nachhaltigkeit on Demand
Förderung von ökologischer Ernährung durch Food Literacy und Hybrid Food Networks in peripheren ländlichen Regionen.
Leitung Teilprojekt LMU
Projektmitarbeit LMU
- Projekt-/ Verbundkoordination
- Prof. Dr. Alexander Boden (Hochschule Bonn-Rhein-Sieg)
- Fördergeber
- Bundesministerium für Ernährung, Heimat und Landwirtschaft (BMEHL)
- Fördersumme
- ca. 2,3 Millionen Euro
- Projekthomepage
- www.neon-projekt.de
- Laufzeit
- 01.2025–12.2027
Die Herausforderung: Nachhaltige Ernährung in ländlichen Räumen
In manchen ländlichen Regionen fehlt der Zugang zu gesundheitsförderlichen und umweltfreundlicheren Lebensmitteln – sei es durch fehlende Geschäfte, schlechte Verkehrsanbindung oder mangelnde Alternativen zum klassischen Supermarkt.
Wer kein eigenes Fahrzeug hat, steht vor großen Hürden. Gerade für ältere Menschen oder Menschen ohne Auto ist das ein großes Problem.
Gleichzeitig fehlt es vielerorts an Unterstützung für neue, umweltfreundlichere Ideen. Damit sich alle dauerhaft gut und nachhaltig ernähren können, braucht es Veränderungen in den Strukturen.
NEON setzt genau hier an: Nachhaltigkeit on Demand – für eine zugängliche, zukunftsfähige Ernährung
Wir möchten untersuchen, wie sich mittels technischer und infrastruktureller Innovationen die Ernährungspraktiken und das Ernährungswissen von Menschen in ländlichen Regionen hin zu einer nachhaltigeren, regionaleren und gesundheitsförderlicheren Ernährungsweise fördern lassen.
Mit einem Fokus auf „Food Literacy“ (Ernährungskompetenz) und „Hybrid Food Networks“ (neue Formen der Lebensmittelversorgung) setzen wir uns dafür ein, ökologische Ernährung in peripheren ländlichen Regionen bedarfsgerecht zu fördern und langfristig zu etablieren.
Dabei steht das Verständnis der alltäglichen Ernährungspraktiken, die Entwicklung interaktiver Informationssysteme und die Verknüpfung mit innovativen Logistiklösungen im Mittelpunkt.
Unsere Ziele
Wir verfolgen drei große Ziele:
1. Wir hören zu. Hierfür sprechen wir mit Menschen aus der Region darüber: Wie essen sie? Was fehlt ihnen? Was wissen sie über gesundheitsförderliche und nachhaltigere Ernährung in der Region?
2. Wir machen Ernährung verständlich. Wir möchten gemeinsam mit interessierten Menschen vor Ort neue Wege entwickeln, um Informationen über gutes Essen zu zeigen. Diese sollen einfach zu verstehen sein und ziehen, wie eine gesundheitsförderliche und nachhaltigere Ernährung gelingen kann.
3. Wir bringen das Essen näher zu den Menschen. Dafür denken wir über neue Lösungen nach, die speziell in die Region passen.
